En god kopp kaffe

Jeg setter stor pris på en god kopp kaffe, og i Toscana er mulighetene mange og varierte. Det er fint å starte dagen med en tur på nærmeste bar, bestille en caffè og en croissant, sitte ved et vindusbord og bare nyte. Nyte kaffen, livet og dagen som akkurat har begynt.

Her kommer en kjapp innføring i noen av kaffevariantene du kan kose deg med.



Her en av variantene, Cappuccino

Caffè con Panna
Dette er en fortynnet espresso med pisket usøtet krem drysset med kakaopulver.

Caffè e latte
Kaffe blandet med melk. Den består av like deler forynnet espresse og varm melk.

Caffè corretto
Dette er en kombinasjon der koffeinets oppkvikkende virkning korrigeres av en alkohol, enten blandet direkte i kaffen eller drukket av et eget glass. I nord foretrekke man grappa, mens man i
Midt-Italia og Sør-Italia svært gjerne drikker en anisdram til kaffen.

Caffè shakerato
Denne ristes sammen av sukker og isbiter og drikkes gjerne om sommeren over hele Italia.

Caffè macchiato
Kaffe med en liten skvett melk som ofte piskes til skum

Caffè lungo
For å lage denne lar man det varme vannet renne gjennom filteret noen sekunder lenger enn til en vanlig espresse. Det er et lite selvbedrag, da kaffen bare blir vandigere og tynnere, og ikke lettere som man kanskje kan tro. Tilsetningen av vann trekker imidlertid bare mer bitterhet ut av pulveret, men caffè lungo er likevel svært populært-

Cappuccino
Drikken har fått sitt navn fra den nøttebrune fargen som blandingen av melkskum og espresso gir, da brunfargen minner om fargen på kapusinermunkenes kutter. Cappuccino nytes gjerne til frokost med croissantere eller annet bakverk. Med tiden er denne varianten blitt populær som en drikk til alle døgnets tider.

Caffè ristretto
Denne er en dobbelt konsentrert, betydelig sterkere og kaffeopplevelse. Den lille koppen drikkes alltid i èn slurk.

Caffè doppio
To espressi servert i en stor kopp.

Min favoritt? Uten tvil - Cappuccino!

Dagene i Toscana starter som regel alltid med en god Cappuccino